润肺银耳羹食谱做法大全!

时间:2020-02-10 作者:金燕耳 来源:金燕耳官网

过年前,由武汉爆发的新型冠状病毒让这个春节蒙上了一抹灰色,也弄得整个国家人心惶惶,谣言四起的同时,口罩、消毒水被抢购一空,连双黄连都售罄,预防新型肺炎是已经成为现阶段的重中之重。


前段时间,武汉卫健委回应,新型肺炎治疗中,核心是中药要参与到治疗过程中。一时之间,各种各样的中药配方又传得沸沸扬扬。

但药不能乱吃,在还未确诊前,一切的防护措施都要以预防为主。说到预防,中医常提倡食疗,也就是“有病治病,无病强身”。出身中医世家的著名营养学家陈允斌也提到,“每次传染病来临,就是考察我们的养生功课之时”,可见食疗的重要性。


说起食疗,必然要谈到这次疫情期间各官方平台发布的预防方案,天津卫视《新闻这1刻》和陕西卫健委的推荐食疗方中都有银耳这味药食同源、滋阴润肺的食材。


银耳中含有丰富的植物多糖、氨基酸和蛋白质,古时就是皇宫贵族延年益寿的滋补佳品,现在也常被用作治疗肺虚、久咳的药物,滋阴润肺的同时也能提高人体免疫力,不仅适合日常滋补,更适合用于现在这个特殊时期的营养补充。

肺主一身之气,本就娇弱,极易被病毒入侵,所以在现阶段,的确需要多食用补肺润肺的食物,以提升肺部清理能力。肺好了,不适也就自然减少了。


除了银耳,还有很多润肺的食材,下面小编给大家分享几个润肺的食谱,隔离在家时也不忘养生呀~


一、雪梨川贝银耳羹

雪梨富含水分,拥有丰富的维生素和矿物质,具有生津止渴、止咳祛痰的功效。李时珍曾在《本草纲目》中道出:“梨膏可以润肺凉心,消痰降火,解毒”。


川贝是常见的止咳良药,像川贝止咳糖浆就是一味很著名的药物。《本草汇言》中记载,“贝母,开郁、下气、化痰之药也,润肺消痰,止咳定喘。”


雪梨、川贝和银耳这3味润肺食材结合,效果不言而喻。平时咳嗽、痰多的时候,也可以煮一碗雪梨川贝银耳羹,帮助身体更快痊愈。


功效:润肺止咳、清热化痰、增强免疫力


食材:

金燕耳6g,雪梨1个,川贝适量,冰糖适量


步骤:

①    雪梨削皮切块备用

②    将金燕耳放入清水中,开大火煮开后转中火

③    加入雪梨和川贝,煮15分钟

④    加入适量冰糖


难度:

两颗星


适宜人群:

所有人群适用

二、百合莲子银耳羹

中医认为,百合入心、肺二经,具有润肺、清新的功效。《中药大辞典》记载,“百合性平、味甘微苦,入心、肺经,可润肺止咳、清心安神。”


新型肺炎肆虐,在饮食上除了要润肺补肺,也可以适当食用一些清心安神的食物(如莲子、百合),缓解负面信息带来的紧张感。


功效:

滋阴润肺、清热祛燥、养心安神、增强免疫力


食材:

金燕耳6克,莲子20g,干百合5g,冰糖适量


步骤:

①百合、莲子提前泡好备用

②将金燕耳、百合和莲子放入清水中,煮20分钟

③加入适量冰糖即可


难度:

 一颗星


适宜人群:

所有人群适用

三、沙参玉竹猪肉银耳汤

玉竹和银耳一样,性平、味甘,具有滋阴润燥、除烦止咳的功效。玉竹还含有丰富的维生素C,对提高免疫力也很有帮助。


沙参本身就属于滋阴类的重要,中医认为其入肺、胃二经,有滋阴润肺、益胃生津的功效,常用于治疗咳嗽的患者。


沙参、玉竹、银耳都是药食同源的食材,非常适合一家老小享用。


功效:

防止燥热、清润生津、滋阴润肺、提高免疫力


食材:

清水1000ml、金燕耳2g、北沙参10g、玉竹10g、猪腱肉150g、陈皮2g、姜片适量、调味盐适量


步骤:

①猪腱肉焯水备用

②将猪腱肉、北沙参、玉竹、姜片、陈皮加入煮开的清水中

③中火煮50分钟

④加入金燕耳,煮15分钟

⑤加入适量调味盐


难度:

3颗星


适宜人群:

所有人群适用

四、山药排骨银耳汤

针对此次疫情,陕西卫健委推荐的食疗方也出现了山药这个拥有“神仙之食”美誉的食材。


中医认为,山药性平、味甘,入脾、肺、肾经,对肺虚患者很友好。


这道养生汤中还加入了排骨,排骨中含有丰富的钙和微量元素,具有提高免疫力的功效。


功效:

滋阴润肺、益气养阴、提高免疫力


食材:

清水750ml、金燕耳6g、排骨300g、山药200g、调味盐适量


步骤:

①山药去皮切段

②排骨焯水备用

③将排骨放入清水中,大火煮开后转中火

④加入山药和金燕耳,再煮20分钟

⑤加入适量调味盐


难度:

3颗星


适宜人群:

所有人群适用

五、蜂蜜银耳羹

蜂蜜也是性平、味甘的食材,中医认为蜂蜜入脾、肺、大肠经,具有润肺降噪的功效,经常用于治疗肺燥和咳嗽。


而且蜂蜜还含有活性酶、氨基酸和维生素等多种人体所需的营养物质,和银耳一样,既能滋阴润肺又能提高免疫力。在润肺方方面,效果最好的莫过于枇杷蜜了。


功效:

滋阴润肺、滋阴降噪、提高免疫力


食材:

清水750ml、金燕耳6g、蜂蜜适量


步骤:

①将金燕耳放入清水中,开大火煮开后转中火煮15分钟

②晾凉后加入适量蜂蜜


难度:

1颗星


适宜人群:

所有人群适用

上面5个食谱都有很好的滋阴润肺效果,小编建议坚持吃3个月,你们会看到身体的不同~


在挑银耳的时候,一定要挑选优质的银耳,这样才能把银耳的功效发挥到最大。就像食谱中的金燕耳,吃着12种中草药长大,不管是营养价值还是出胶情况,都是普通银耳不能媲美的,滋补效果也就更胜一筹!而且,只需要煮20分钟或者焖1个小时就能喝到一碗热气腾腾的银耳羹,再方便不过了!

无论何时,健康才是我们最大的竞争力。从今年开始,好好养生吧,这样我们才能有能力和病毒作斗争!


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