银耳的功效是什么?吃银耳的好处有哪些?

时间:2020-02-25 作者:金燕耳 来源:金燕耳官网

菌中之冠银耳,从盛唐至今已经有一千多年的食用历史,历朝历代一直奉银耳为皇家养生益年之品。明清时期,银耳尤为珍贵,价值抵得过当时官员一个月的俸禄。


深受古人喜爱的银耳,是生长在阴湿山中、寄生在树木上的野生银耳,非常稀少,也被称为“山中之珍”。

银耳是一种营养价值极高的天然食品,从古至今,人们一直把银耳当做滋补佳品。


在现在这个特殊的时期,天津中医药大学第一附属医院主任医师汤毅在《新闻这1刻》中建议,平时可以多吃银耳,以达到滋阴润肺、提高免疫力的作用。


著名的中医文献《本草诗解药注》记载道:白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,功用滋阴润肺生津,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕窝所不及。


银耳也常用作治疗肺虚、久咳的药物(如:川贝银耳糖浆)。


这也说明,银耳滋阴润肺的功效的确是得到了大众的认可。


这次新型肺炎中,主要受损的器官是肺脏。肺在五脏六腑中位置最高,覆盖诸脏,有“华盖”之称,也意味着养生得先养肺。


中医认为,肺主一身之气,能宣卫气(免疫力)于肌表。也就是说,肺气强了,卫气就会在前线乖乖地勇猛作战,抵御病毒的入侵。


肺虽主一身之气,但为清虚之体,非常娇弱,不耐寒,也容易受到外邪入侵,燥气随之出现,皮肤、呼吸道和肠道都会受到伤害。


所以说,肺要柔润温养。而银耳性平,一年四季都可食用,全家老少皆宜,不挑人,也不挑时令。


肺好了,外邪不易入侵,身体滋润起来,疾病和不适自然就减少了。

银耳中含有丰富的银耳多糖、膳食纤维、氨基酸和蛋白质,能全面补充人体所需的营养物质。


其中,银耳的特有元素【银耳多糖】,对慢性支气管炎、咽喉炎的治疗效率高达80%以上。


银耳也是菌菇类中含膳食纤维最多的天然食物,膳食纤维能够控制血糖、降低胆固醇、促进肠胃蠕动。


所以说,在新型冠状病毒爆发的时候,我们可以多吃银耳以提高人体免疫力,让我们有更健康的身体去抵御病毒。

是不是市面上的银耳都有那么好的功效?


并不是的。


在20世纪90年代,银耳代料栽培技术出现,银耳开始大规模培植,走进了寻常百姓家。


这本是一件好事,可很多商人为了降低成本,采用了廉价的棉籽壳、木屑、麦麸这些农作物下脚料作为培养基,容易受到农药、化肥污染。市面上常见的银耳,往往很难出胶,也没太多营养价值,和当年风靡一时的天然野生银耳无法相提并论。


从此,银耳便从宫廷贡品沦为廉价食材,鲜有问津。


但值得庆幸的是,2015年银耳专家用12味中草药成功培植出了金燕耳本草银耳,让好银耳重新回归到人们的视野。

金燕耳本草银耳由银耳专家耗时12年潜心研发,吃着土茯苓、黄芪、莲子、黑芝麻这些滋补中草药长大,品质超越天然野生银耳。

除了培养基的升级,金燕耳也采用了独创的破壁技打通植物壁,让银耳在煮的时候快速释放胶质,也更利于人体吸收。


煮制的时候,不用洗不用泡,20分钟就有满满胶质~


在这个病毒肆虐的时候,和家人一起喝上一碗本草银耳羹,晶莹剔透、气味清香,每一口都软糯顺滑、回味无穷,从口腔、食道一直滋润到胃。这样舒服、顺畅的身体状态,才是我们和病毒作斗争时该有的样子。


如果想要达到更好的润肺效果,建议搭配雪梨、川贝、百合、山药这些食材,让肺保持温润的状态。肺养好了,我们的身体才不易被病毒入侵。

每一口健康食物带来的营养,都会成为我们抵抗疾病的坚实铠甲。从今日起,和家人一起好好养生吧,在家安心、健康地等待疫情过去,一切都会慢慢好起来的。


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