银耳需要怎么煮才会粘稠?

时间:2020-03-09 作者:金燕耳 来源:金燕耳官网

买到了好银耳,也需要注意煮制的方式方法才能把银耳煮得更浓稠。


煮制的时候一定要注意水不要加太多或者太少,太多了银耳煮出来就会很稀,感觉一点都不浓稠,太少了,煮着煮着水越来越少,银耳都淹没不过,没有淹没过的银耳就煮不到了,有一部分都煮不到就自然就很难煮浓稠了,建议银耳和水的比例是:1g:100ml。

金燕耳本草银耳羹.jpg另外就是煮制时间了,不同品种不同品牌的银耳,煮制时间也是不一样的,所以一定要按照该款银耳建议煮制时间来,普通银耳的煮制时间是2小时,而且还有提前泡发2-3小时,泡发之后撕碎再煮,金燕耳本草银耳,免洗免泡煮20分钟就行,不想煮也可以直接用保温杯直接焖1.5个小时,时间可以在这个基础上延长一点,但是不能缩短哦,缩短了可能煮出来就没那么浓稠了。但也切忌不要超太多,到时候把银耳煮化了就不好了。


如果水的比例,煮制时间都是正常的,最后煮出来的银耳还是不浓稠,甚至还是脆脆的,一点胶质都没有,那么,你应该想想银耳的质量问题了。


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