银耳食用前需要注意哪些?

时间:2020-10-10 作者: 来源:

天气一天比一天冷,伴随着寒风还有挥之不去的干燥,对于女性朋友来说,最大的困扰就是护肤了,皮肤容易干燥起皮。除了正常的护肤以外,还可以从内里调节,多吃些滋养的食材,银耳就是常见的滋补佳品,胶质满满,就能帮助补充水分,减少皮肤干燥,还能给身体带来其它的好处。



经常食用银耳,究竟会有什么好处?

银耳当中含有的多糖,以及水溶性的膳食纤维都比较多,在秋天这样干燥的季节就很适合吃,能够帮助缓解干燥,减少出现上火的情况。再加上银耳的持水性比较好,也能够有保湿的效果,就对保养皮肤有一定的帮助。

银耳的含热量比较低,很适合减肥人士吃,能够增加饱腹感,还不会给身体带来热量。想要减肥成功,用银耳来代替其他食物,会比较好。有了饱腹感,就不会想要吃其他的食物,减少摄入高热量的食物。



银耳含有的氨基酸也比较多,就能够满足人体的需求,对于身体健康也是有益的。除了氨基酸的含量比较多,铁元素、钙元素含量也比较多,可以帮助补血和补钙。

银耳到底应该是用冷水泡还是热水泡?

在吃银耳之前,怎么泡银耳也是有讲究,还有银耳的口感也会有所影响。爱吃银耳的人,不可错过,在吃之前可以了解相关的知识。通常情况下,很多人都没在意这个问题,有的人会习惯用冷水泡,有的人则是会用热水去泡。



凉水泡银耳时间达到3-4个小时,能让银耳慢慢的吸水,最大程度的将银耳泡发开来,不会让银耳中营养流失。

热水泡银耳20分钟左右用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量。

金燕耳是采用了缩孢破壁技术打破银耳的细胞壁,无需泡发,缩短了煮制时间,只需煮20分钟即可。没有时间或者不想煮也可以直接用保温杯焖一小时左右就可以了,不影响泡发率,不会造成营养流失。


在选购银耳的时候,也要注意,不要觉得越白的就是越好的,淡黄色的会更好。还要留意一下银耳根部,越小越好。

银耳泡久了还能吃吗?

银耳泡的时间长了不管是营养价值还是食用口感都有一定的偏差,而且长时间浸泡银耳,可能还会产生亚硝酸,这种物质对人体是有害的,所以银耳长时间浸泡后,还是不要继续吃了。

相信看完这篇文章大家有关银耳泡发的问题已经得到解答了,一天一碗银耳羹,滋阴润燥,给自己的美丽健康加分。



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